Mauvaise herbes on vous aimes
Author: Unknown
Date: 0101-01-01T00:00:00+00:00
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MAUVAISES HERBES

ON VOUS AIME !

Moins mauvaises que les désherbants, apprenez à les connaitre.

ON LES APPELLE LES “MAUVAISES” HERBES. Sans doute parce qu’elles concurrencent nos plantes cultivées, qu’elles ont un fort don de “résistance” ou qu’elles ne répondent pas à nos critères esthétiques.

Cette réputation qui leur colle à la tige n’est pourtant pas toujours justi-fiée. Adventices, plantes “spontanées” ou plantes “pionnières” peuvent même se révéler utiles au jardin.

Plantes couvre sol, plantes améliorant le sol, plantes attirant la faune auxiliaire du jardinier, purins ou extraits de plantes insecticides ou fongi-cides, plantes comestibles, médicinales ou tout simplement décoratives, nos “mauvaises” herbes peuvent être tout cela à la fois.

En apprenant à les connaître et à les utiliser peut-être notre regard changera-t-il ?

SOMMAIRE

DES MAUVAISES HERBES POUR…

Nourrir la faune auxiliaire (p.3) Se soigner (p.4) Embellir le jardin (p.6)

Améliorer le sol (p.7)

S’alimenter (p.8)

Protéger les plantes (p.10)

Couvrir le sol (p.11)

GROS PLAN SUR…

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Le lierre (p.12)

La ronce (p.13)

L’ortie (p.14)

Le pissenlit (p.15)

Des mauvaises herbes pour…

NOURRIR

LA FAUNE AUXILIAIRE

En fournissant des fleurs et des graines tout au long de l’année, les herbes spontanées permettent d’attirer de nombreuses espèces et d’assurer leur alimentation notamment aux périodes de disette. Rien de tel pour attirer au jardin les coccinelles, les syrphes, les chrysopes, les abeilles, les papillons ou les mésanges… amis du jardinier.

Tirant son nom de sa
floraison active à

Pâques, la pâquerette
fleurit en fait pratiquement toute l’année,
d’où son intérêt pour
les pollinisateurs.

LA PAQUERETTE

BELLIS PERENNIS

LA CENTAUREE NOIRE

CENTAUREA NIGRA

Combattue dans les pelouses à
coup de désherbants sélectifs, la Fleur du bord des routes et des pâquerette est pourtant une
prairies, la centaurée noire peut source de pollen et de nectar également coloniser les jardins sûre et abondante pour bon
pour peu qu’on la laisse s’y instal-3
nombre d’insectes auxiliaires. Ici ler, en lisière d’une haie ou dans des coccinelles jaunes s’en nour-un espace laissé en friche. Elle rissent tandis qu’un peu plus
alimentera de ses belles fleurs loin, leurs cousines dévoreront les violettes, les insectes pollinisateurs pucerons des rosiers.

comme ici, une abeille solitaire.

Des mauvaises herbes pour…

SE SOIGNER

Les plantes fournissent à la médecine quotidienne la grande majorité des remèdes. Ainsi, l’acide acétylsalicylique (aspirine) provient de l’écorce de saule blanc. Alors pourquoi ne pas réapprendre le savoir de nos anciens ?

Nombreux sont ceux qui connaissent la fonction des plantes sauvages, leur mode de conservation et de préparation.

Frottées sur les piqures

LE PLANTAIN LANCEOLE
d’insecte, les feuilles

PLANTAGO LANCEOLATA
de plantain calment la
douleur.

Le plantain possède de multi—
ples qualités médicinales. En
usage interne, on l’emploie lors d’une bronchite, d’une laryngite ou d’une pharyngite. Il calme la toux et facilite l’expectoration tout en agissant comme un
reconstituant général.

Une recette simple consiste à
laisser bouillir 3 minutes puis infuser 15 minutes, 50 à 60 gr
de plante fraîche entière dans
un litre d’eau. Une fois filtrée, prendre 3 à 5 tasses par jour.

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LE BOUILLON BLANC

VERBASCUM THAPSUS

On ne présente plus les propriétés pectorales (contre la toux et l’asthme) et adoucissantes du bouillon blanc autrement appelé herbe de Saint Fiacre ou cierge de Notre Dame.

Contre la toux, une
recette simple
consiste à laisser
infuser 30 grammes
de fleurs durant

5 minutes dans un
litre d’eau bouillante.

Une fois filtrée,
servir 2 à 4 tasses
par jour de cette
infusion.

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Des mauvaises herbes pour…

EMBELLIR LE JARDIN

De nombreuses plantes sauvages n’ont rien à envier à leurs homologues horticoles.

Tant par leur beauté que par les parfums qu’elles dégagent, certaines plantes spontanées méritent même qu’on leur fasse une place de choix au jardin.

Les fleurs sont
comestibles et
agrémentent les
salades de printemps
et d’été.

LA BOURRACHE

BORRAGO OFFICINALIS

Comment imaginer que certains
la considèrent comme une
herbe indésirable si l’on prend le LE GERANIUM HERBE À ROBERT

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temps d’observer ses jolies fleurs GERANIUM ROBERTIANUM
bleu vif en forme d’étoile ?

Cette adventice au feuillage léger fleurit de mai à octobre. Les fleurs roses aux pétales rayés sont géné-ralement par paire au bout de somptueuses tiges rouges.

Des mauvaises herbes pour…

AMELIORER LE SOL

La qualité du sol est le fondement d’une plante en bonne santé. Le jardinier doit donc penser à améliorer son sol. Certaines plantes spontanées sont là pour l’aider dans cette quête.

LE TRÈFLE BLANC

TRIFOLIUM REPENS

Qui ne l’a pas remarqué dans sa pelouse… et tenté de s’en
débarrasser ? Pourtant, le trèfle blanc constitue un excellent engrais vert qui améliore conti-nuellement la qualité du sol.

Le trèfle blanc est

D’un côté, il capte l’azote de l’air l’embleme de l’Irlande.

et les reliquats du sol pour les La légende raconte que

Saint Patrick l’aurait
stocker. De l’autre, il améliore la utilisé pour expliquer le structure du sol.

mystère de la Sainte

Trinité : les 3 lobes ne
forment qu’une seule
et même feuille.

L’OSEILLE COMMUNE

RUMEX ACETOSA

Détesté de tous, le rumex joue
pourtant le rôle d’un drainant
naturel. Rapidement envahis—
sant, ne le laissez pas grainer.

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Pour s’en débarrasser, seule une fourche bêche permettra d’extirper la totalité de sa racine.

Ensuite, un apport d’humus
améliorera la structure du sol et limitera de ce fait son installation.

Des mauvaises herbes pour…

S’ALIMENTER

De tous temps, l’homme a fait appel à la cueillette des végétaux sauvages pour s’alimenter. Aujourd’hui, pratiquement seule la consommation de champignons ou de fruits sauvages perdure. Pourtant, de nombreuses espèces oubliées mériteraient encore, soit pour leur saveur, soit pour leurs qualités nutrition-nelles, qu’on s’y attache.

LA PETITE OSEILLE

RUMEX ACETOSELLA

L’oseille est riche en acide oxalique et autres acides organiques qui lui communiquent sa saveur
acidulée caractéristique. Ajoutée aux salades, elle leur confère une agréable touche rafraîchissante mais elle peut également être
cuite en soupe, en purée, en
omelette ou avec un poisson…

Sa saveur acidulée invite à un
usage mesuré.

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Le chénopode tire son
nom du grec “chen” :

oie et “podion” : patte,
en raison de la forme
des feuilles en patte

LE CHENOPODE BLANC
d’oie.

CHENOPODIUM ALBUM

Les feuilles du chénopode blanc Riche en protéines, en vitamine (tout comme celles du chéno—

A et C, en calcium, elles renfer-pode Bon Henri) possèdent une ment aussi des vitamines B,

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saveur rappelant celle de son
du phosphore et du fer.

cousin, l’épinard. À consommer
crues, en salade, ou cuites,
comme des épinards, lorsque les feuilles sont jeunes, en mars-avril.

Des mauvaises herbes pour…

PROTÉGER LES PLANTES

Malgré l’attention apportée à la santé des plantes – choix de variétés résistantes, exposition, qualité du sol – une maladie ou une attaque d’insectes peut perturber leur croissance. Pour éviter le recours à l’arsenal phytosanitaire chimique, pourquoi ne pas faire appel aux qualités naturelles de certaines plantes spontanées ?

Le fougère “aigle” tient
son nom de la forme
d’aigle que l’on peut
observer lorsque l’on
coupe son tubercule.

LA FOUGÈRE AIGLE

PTERIDIUM AQUILINUM

La fougère aigle, tout comme la fougère mâle aurait des propriétés insectides contre le taupin de la pomme de terre et contre les pucerons.

LA CONSOUDE

Contre le taupin :

Laissez fermenter 4kg de fougè—

OFFICINALE
res dans 10L d’eau pendant 4 à 5

SYMPHYTUM OFFICINALE
jours. Puis utilisez le produit qui en résulte, dilué à 10%, en La consoude est utilisée par de pulvérisation sur le sol 2 fois nombreux jardiniers pour stimuler avant plantation.

la flore microbienne du sol et le Contre les pucerons : 10
développement de la végétation.

Laissez macérer 1kg de fougères Coupez 1kg de consoudes et
dans 10L d’eau pendant
plongez-les dans 1L d’eau.

24 heures et utilisez en pulverisa-Laissez fermenter une quinzaine tion dilué à 10% sur les plantes de jours. Filtrez puis pulveriser infestées au début du printemps.

dilué à 20% préventivement dès
le printemps puis en été.

Des mauvaises herbes pour…

S

COUVRIR LE SOL

La nature a horreur du vide. Un espace de terre inoccupé sera rapidement colo-nisé par des plantes pionnières, pas toujours appreciées du jardinier. Pour éviter ce désagrément, l’idéal consiste à couvrir le sol à l’aide d’une plante couvre-sol : une plante choisie plutôt qu’une plante subie.

LE LIERRE TERRESTRE

GLECHOMA HEDERACEA

Jusqu’au 17e siècle
les feuilles de lierre
terrestre étaient

La faculté du lierre terrestre à utilisées pour parfumer
tapisser rapidement le pied des la bière. Aujourd’hui,
parterres et des haies en fait un on les consomme encore en salade.

bon couvre-sol. Il s’installe le plus souvent spontanément mais rien n’empêche, de l’implanter soi—
même. En plus d’occuper l’espace avec ses jolies petites feuilles rondes, il préserve l’humidité du sol et constitue un abri protecteur pour la faune du jardin.

LE BUGLE RAMPANT

AJUGA REPTANS

Inutile d’aller en jardinerie, le bugle rampant qui pousse spon-11
tanément sur des sols frais et
légèrement acides constitue lui aussi un bon couvre-sol de nos
régions. Au printemps, ses jolies fleurs bleues nourrissent les insectes butineurs.

G R O S P L A N

NOM

LE LIERRE (HEDERA HELIX)

IMAGE

MELLIFÈRE

Les fleurs jaune-vert fleurissent en septembre-octobre à un moment où il n’y a plus beaucoup de fleurs dans la végétation environnante.

Les baies noires attirent les merles et de nombreux autres oiseaux au FRUCTIFÈRE
printemps.

MÉDICINALE

Antiviral, le lierre combat les fièvres et fait office d’expectorant. En lotion, il soulage des coups de soleil.

INSECTICIDE

Contre les aleurodes, les acariens et les pucerons (extrait fermenté de & INSECTIFUGE

1 kg de feuilles dans 10 litres d’eau à pulvériser dilué à 5%) DÉCORATIF

Il embellit les murs toute l’année et entre souvent dans la composition d’arrangements floraux.

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Le feuillage constitue un abri de prédilection pour la nidification ainsi REFUGE
que pour de nombreux insectes auxiliaires.

SAVIEZ-VOUS ?

Les apiculteurs du 18e siècle se frottaient les mains de lierre pour éviter les piqûres.

G R O S P L A N

NOM

LA RONCE (RUBUS FRUTICOSUS)

IMAGE

FRUCTIFÈRE

Les mûres procurent un complément nutritionnel pour de nombreuses espèces animales.

On utilisait les feuilles en infusion pour soigner les inflammations de la MÉDICINALE
bouche et des intestins et les fruits mûrs en gargarisme pour soigner les maux de gorge.

COMESTIBLE

Les fruits sont riches en vitamines A et C, en colorants, en sucre et en mineraux. On les déguste nature, en confiture, en tarte, en sorbet, en coulis, en liqueur…

REFUGE

Les ronces gardiennes de nos haies servent de protection à de nombreuses espèces vivantes, notamment des oiseaux.

SAVIEZ-VOUS ?

Les paysans de nombreuses contrées utilisent les tiges souples fendues et débarassées de leurs épines comme lien dans la fabrication de paniers, de plateaux et de ruches.

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G R O S P L A N

NOM

L’ORTIE (URTICA DIOICA)

IMAGE

Pour faire un purin d’orties, laisser macérer 1kg d’orties cueillies avant RÉPULSIF
floraison dans 10L d’eau pendant 12 heures. Pulvériser l’extrait pur, une fois filtré, pour obtenir un effet “répulsif” sur pucerons, acariens, carpocapses.

Les orties fleurissent de juin à septembre et fournissent ainsi du pollen à MÉLLIFÈRE
bon nombre d’insectes butineurs du jardin.

STIMULATEUR

La recette est la même que le purin d’orties répulsif mais la macération DE
doit se faire sur plusieurs jours et le produit est à utiliser en arrosage, CROISSANCE
notamment des jeunes plants, dilué à 10%

INDICATRICE

La présence d’orties révèle un sol riche en azote.

L’ortie est riche en vitamine A, C et en fer. Cuite, elle perd totalement ses 14

COMESTIBLE
propriétés urticantes et constituera une excellente soupe. Pour ce faire, cueillez 500g d’orties avant floraison et ajoutez une ou deux pommes de terre. Laisser cuire 15 minutes, mixer et servir.

SAVIEZ-VOUS ?

On peut s’amuser à caresser le dessus des feuilles d’orties car seules le dessous des feuilles et les tiges sont urticantes.

G R O S P L A N

NOM

LE PISSENLIT (TARAXACUM SP.)

IMAGE

MÉLLIFÈRE

Le pissenlit fleurit en avril et mai et refleurit souvent en octobre, ce qui en fait une ressource en pollen privilégiée pour plusieurs butineurs en automne.

COMESTIBLE

Le pissenlit, c’est bien connu, fournit d’excellentes salades.

Les meilleures feuilles sont les plus jeunes. A déguster en vinaigrette, éventuellement accompagnée de tranches de bacon et de croûtons.

STIMULANTE

POUR LES

Pour faire un extrait, laisser fermenter 1kg de plantes entières (racines y PLANTES ET
compris) dans 10L d’eau pendant 1 semaine environ.

Utiliser en arrosage.

LE SOL

MÉDICINALE

Ses propriétés ne sont plus à prouver : dépurative, diurétique, laxative, revitalisante, tonique…

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SAVIEZ-VOUS ?

Le pissenlit est une plante hermaphrodite : les insectes butineurs mettent en contact ses organes mâles et femelles pour qu’il puisse s’autoféconder.

CE GUIDE EST ÉDITÉ PAR LA VILLE DE RENNES
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: K
à partir de l’exposition “Mauvaises herbes, on vous aime !”, tteeu dans le cadre du programme “eau et pesticides” (www.mce-info.org/pesticides) qa RÉALISATION

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CRÉDITS PHOTOS
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Matthieu Beaufils, Annie Blanquaert, René Pierre Bolan, %

Bernard Chaubet, Patrick Le Mao, Jean-Pierre Letellier, 00

Pierre-Yves Pasco, Denis Pépin, Michel Riou.

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DIFFUSION
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Mission environnement • Ville de Rennes • 71 rue Dupont des Loges su 35000 Rennes • tél : 02 23 62 24 44 • environnement@ville-rennes.fr é rimp

Maison de la consommation et de l’environnement (Mce) • 48 Bd Magenta 35000 Rennes • tél : 02 99 30 35 50 • info@mce-info.org tif | Imra AVEC LE SOUTIEN DE
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